Crumble di Pere e Cioccolato
Consiglio questa ricetta del Crumble di Pere e Cioccolato per quelle occasioni in cui ti senti, senza giri di parole, una schifezza.
Questo crumble consolatorio è indicato per quei periodi in cui non hai energie per raccoglierti d’insieme e farti discorsi motivazionali allo specchio, e desideri solo vivere in pigiama
La mia personale maratona natalizia si è conclusa, thanks God.
Arrivo a traguardare questo fine 2018 sui gomiti e senza ferie, con una lista di buoni propositi per l’anno nuovo lunga 1 km, che in questo momento non voglio nemmeno guardare per sbaglio.
É quindi il momento di sfoggiare per la prossima cena che sto organizzando questa ricetta, che definire veloce è riduttivo. Praticamente si prepara da sola.
L’orginale crumble, nato come sostituto durante la seconda guerra mondiale della famosa Apple Pie inglese, va preparato con le mele e il burro. Il periodo storico in cui è stata inventata questa ricetta prevedeva pochi ingredienti e massicce dosi di accettazione.
Nella mia versione manca il burro ma le massicce dosi di accettazione sono rimaste e mi fanno comodo tutte per iniziare il 2019, un anno che inizierò sbriciolata come l’impasto del crumble e serena del fatto che a volte va bene anche sembrare una teglia di patate al forno bruciacchiate invece che un invitante dolce britannico, sapendo che comunque quello che hai da offrire è 100% autentico e buono.
Come il crumble!
Buon anno a tutti quelli che continuano a leggere il blog e la newsletter e che mi scrivono per raccontarmi di loro. Mi emozionate tantissimo e vi abbraccio tutti.
Crumble di Pere e Cioccolato: ricetta
Ingredienti per 4 porzioni
Per le pere:
- 4 pere mature, sbucciate, denocciolate e tagliate a cubetti
- 2 cucchiai di sciroppo d’agave
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
Per il crumble:
- 1 tazza di farina
- 1/2 tazza di gherigli di noci
- 50 gr di cioccolato amaro in polvere
- 1/2 tazza di farina di mandorle
- 1/2 tazza di stevia
- 1/4 di tazza di olio di cocco o olio di semi
- 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
- 1/4 di tazza di cioccolato fondente, tagliato a pezzetti
Preparazione:
Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia da forno unta con un po’ di olio o rivestita con carta da forno.
In una ciotola grande, mescola i cubetti di pere con lo sciroppo d’agave e un cucchiaino di cannella.
In un’altra ciotola, prepara il crumble. Mescola la farina normale, la farina di mandorle, le noci sminuzzate, la stevia e la restante cannella. Aggiungi l’olio di cocco o l’olio di semi e mescola fino a ottenere una consistenza sabbiosa.
Trasferisci metà del crumble nella teglia preparata e compattalo leggermente per formare uno strato uniforme.
Disponi i cubetti di pere sopra il crumble nella teglia in uno strato uniforme.
Aggiungi i pezzetti di cioccolato sopra le pere.
Copri le pere e il cioccolato con il resto del crumble in modo uniforme.
Cuoci in forno preriscaldato per circa 30-35 minuti o fino a quando il crumble è dorato e le pere sono morbide.
Sforna il crumble di pere e cioccolato e lascialo raffreddare leggermente prima di servire.